ANTIFRIO : Porotos a la criolla (Alubias)

INGREDIENTES:
300 gramos de porotos, una patita o una orejita de cerdo(no es grasa , es un cartílago saludable) 300 gramos de zapallo o calabaza, una cebollita picadita,un tomate pelado y picado y un diente de ajo.

ELABORACIÓN:

Poner los porotos en remojo , 12 hs antes,en agua salada (si quiere le pone una pizca de bicarbonato),poner a hervir y que el agua sobre pase por dos dedos .

poner con la oreja o la patita, poner a media cocción, la mitad de la calabaza.

Aparte se sofrié la cebolla con el ajo,y un tomate pequeño,agregar un poco de sal,una pizca de pimienta, pimentón orégano (si quiere le pone un chorizo pequeño cortado, )(ya no es tán dietético) antes de que estén cocidos los porotos, se le agrega la otra parte de calabaza y la fritada.

A la olla se le dan unos meneos para que se vaya espesando la salsa. Probar y cuando estén es su punto servir bien caliente (si tiene olla a presión , 1ª vez poner media hora)y despues cocinar sin tapa, cuidando.Que le aproveche.

Mejillones a la marinera.

Ingredientes:
1kg de mejillones, dos tomates medianos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 ramas de perejil, sal y pimienta.
Se lavan y rascan bien los mejillones, que se dejan reposar unos momentos en agua con sal y vinagre.
En una cacerola es hace un sofrito con la cebolla y los tomates, y cuando esté en su punto se le echan los mejillones, tapando la cacerola. Se cuecen los mejillones con su mismo vapor, sin añadir agua; se van abriendo durante la cocción y a los pocos minutos se les añade el picadillo de ajo y perejil, sal y pimienta molida. Se revuelven los mejillones en la salsa que se ha ido formando y, si se requiere, puede añadirsele un poco de vino blanco.
A los diez minutos ya están listos para servirse.

Calmantes caseros

Queridos amigos , sé de varios calmantes de tipo casero , son los remedios de la abuela, bueno yo no digo remedios , no vaya a ser que me denuncien por ejercicio ilegitimo de la medicina, ja ja.
.
¿Tenés mucha tos?
Rallá una cebolla , exprimirla y a ese jugo agregarle miel y zumo de limón(natural)tomar cada 2 horas una pequeña cucharadita con un poquito de agua y "santo remedio" ( después me contás).
.
¿te sentís engripado?
Primero concurre al médico, ( no sea que tengas gripe A).
si es algo leve y quieres recuperarte rápido:
En un jarro pon un poco de vino tinto con Romero, hervir, y despues agregar muy poca miel( la miel no se hace hervir , porque sino pierde sus propiedades) y cuando está tibio tomar y meterte a la cama bien tapadito, verás como transpiras y tiras todas las toxinas, te sentirás mejor.
.
¿sufrís de estriñimiento?
Poner un litro de agua a hervir y agregar 3 cucharadas de avena , endulzar.
Tomar este líquido durante el dia, (esto es fibra pura ), hará efecto rapidamente.

Evitar sobrepeso.

Claves definitivas para evitar el sobrepeso.

Solo superando los ataques de hambre bajarás de peso.

Para lograrlo, tienes que engañar a tu mente.

Un chicle de mente, una infusión , o un paseo a tiempo te ayudarán a conseguirlo.

.

Engaña a tus sentidos cuando estés comiendo.

Por ejemplo , yo uso un plato más pequeño, decorar los platos,

deja satisfecha también tu vista.

.

No rebañes los platos con pan.

Hay suficiente con 30 0 40 gramos de pan , en cada comida,

si " limpias" los platos con pan estarás sumando calorías.

.

No te tortures, comer es algo bueno.

Para perder peso de forma sana y duradera, debes comer 5 veces

al dia, combinando los distintos grupos de alimentos.

¡No lo olvides!

Ja ja, con semejantes fotos se les abrió el apetito, a cuidarse desde hoy.

Se los aconseja la abu JULLY , qué aumentó de peso.

Tengo muchas recetas que enseñarles, pero debido a enfermedad, no he podido hacerlo, pero en esta semana me pondré al dia, no las olvido queridas lectoras.

Consejos:

Comer sano, evitar grasas, no frituras, esforzarse y tomar los dos litros de agua requeridos ( cada 3 horas tomar un vaso, 3,6,9,12,15,18,21 y 24 horas), consumir fruta, y hacer ejercicio, por ej: caminata terapeútica.

Cuiden su cuerpo que es el único que tienen.

Gracias por seguir este blog, y si tienen alguna sugerencia será bien recibida.

Muchas gracias.

Receta.

Flan de calabacín:

Ingredientes:

600 gr de calabacines, 3 huevos, 80 gramos de jamón dulce ( o york, o cualquier carne , cortadita, 150 ml. de leche (mejor descremada), 40 gr. de queso rallado mezclado con pan rallado., sal y pimienta.

.

Elaboracion :

Lavar y cortar los calabacines. Cocerlos al vapor durante 5 minutos, y escurrir bien.

Disponer el calabacin con el jamón u otro agregado.

En un recipiente batir el huevo y mezclar la leche, añadir sal y pimienta, mezclar todo y poner una fuente o flanera . Espolvorear con el queso rallado.

Cocer al horno a 180º (según tu horno), durante media hora o 40 minutos.

Solamente tiene 156 calorías y se hace en 10 minutos, más el tiempo del horno, y quedarás muy bien , porque es muy rico.

Ideas.

Para que no te entren bichitos por la ventana, pon unas macetitas con , plantitas de albahaca, tomillo , o romero (cualquiera de esas aromáticas) y de paso adornas y otorgas oxígeno al ambiente.
.
Idea brillante: huye de los abrillantadores de muebles comerciales, que tienden a estar hechos de destiladores del petróleo( relacionados col los cánceres de garganta y piel), y de un producto tóxico como el nitrobenceno.
Prueba productos naturales con base de cera de abeja o de aceite de oliva.
.Incluso te aconsejo hacer tu propio abrillantador(esto me lo enseño mi madre),
Poné en un frasco aceite de oliva y vinagre , en partes iguales, agitar fuetemente y usar ,1º pasa con un pedazo de algodón y después repasa con otro seco, te quedarán limpios y muy brillantes.
.
Otro consejito: haz tu propio refugio, busca un ((sitio mágico)) rodeado de naturaleza(lease plantas), por pequeño que sea, y vuelve cada vez que necesites un espacio de reflexión.

Consejos.

NAFTALINA APOLILLADA:
El característico olor de la naftalina se debe a la evaporación de unos ingredientes químicos tóxicos, la naftalina propiamente dicha y el diclorobenceno, ambos bioacumulativos. ¿ Por qué no usas un antipolillas natural en vez de estas bolitas que huelen tan mal ?.
Pon discos de cedro , bolsas de espliego o mezclas de hierbas y especias ( como romero, canela, cardamomo y clavo ) en tus cajones, y mantendrás a raya a las polillas de una manera fragante.

.

¿Se te quemó la comida , pensas que no sirve más ?. ¿Crees que quedará con ese mal olor ?

El consejo que te doy , que lo he usado en varias oportunidades y que dá resultado. Es que pongas otro recipiente con agua fria, y pongas encima la olla con tu comida , sin revolver, ni tocar para nada, esperá un ratito y cambia la comida , no tendrá mal sabor , ni mal olor , no raspar el fondo.

.

No hay nada como el bicarbonato, olvidate de los productos de limpieza comerciales. Son caros, y algunos de los gérmenes que eliminan son necesarios para mantener el buen funcionamiento de nuestras defensas naturales. Si quieres un producto universal barato y eficaz, que sirva a la vez de limpiador, abrillantador y fungicida , usa el bicarbonato sódico. Con lo que te sobre , haz un pastel. ja ja.

Consejos.

Qué bellas flores, ¿Es necesario regar las plantas con agua potable?

En vez de mimar a tus plantas con el agua del grifo, que está muy procesada para su consumo, plantéate recoger la de lluvia en un depósito.

De hecho les sienta mucho mejor.

Un comentario ácido:

La corteza seca de limón es un antipolillas natural.

Basta con echar trocitos por los cajones, o meterlos en una bolsita de tela y colgarla en el armario.

Pasado por agua:

El agua con la que se han hervido huevos está enriquecida con calcio. Si la dejas enfriar y la usas para regar tus plantitas, te ahorrarás un poco de agua y de paso las abonarás.

Receta.

PEPINO:
En 100 gramos, solo hay 12 calorías y mucha agua,¿Resultado? una hortaliza ideal para perder peso, eliminar toxinas y rehidratarnos.
10 razones para comerlo:
1: Aprovecha las proteínas.- 2: Desintoxica el organismo.- 3:Es excelente si estamos a dieta.- 4 Protege los riñones.- 5: Fortalece el sistema inmunitario y la flora intestinal.- 6:Refuerza el tejido conectivo.- 7: Mantiene la salud de la piel.- 8: Aplicado de forma externa, es una buena mascarilla.- 9: Tiene efecto diurético, combate la retención de líquidos.- 10: Puede ayudar a bajar el colesterol" malo".

SOPA DE PEPINO Y YOGUR.
Ingredientes:
3 yogures naturales desnatados,- 2 pepinos,- 1 ramita de menta,- 1 tomate maduro,- 2 cucharadas de aceite de oliva,- cebollino picado,- sal y pimienta.

Preparación:

Pelar el tomate, retirar las semillas, y picarlo muy menudo. Después pelar y cortar los pepinosen daditos,retirar las semillas del centro, salar y dejar reposar en el escurreverduras. Triturar los pepinos con la batidora, reservando un par de cucharadas de daditos. Cuando se obtenga una crema líquida, añadir el yogur y la menta picada. Echar sal y pimienta y reservar en la nevera.

Por último, servir la sopa de pepino en cuencos individuales con los tropezones de tomate y pepino reservados anteriormente. Regar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con cebollino picado.

Para ahorrar.

En estos tiempos de crisis, tenemos que recurrir a ideas y sugerencias, para poder ahorrar, energía, tiempo y dinero. TODAS , las semanas trataré de buscar , recetas
e ideas , y las compartiré con ustedes.
Hace algunos años en años de crisis, en Argentina , (cuando la hiperinflación) busqué la manera de hacer cositas para ayudarme en la económia del hogar,
aprendí a hacer leche de soja, tofu, y milanesas de soja, en definitiva aprendí hasta hacer helados y dulces de todas clases, ja ja, pobrecitos de mis hijos.

Carga de celulares:

Cuando el cargador está enchufado a todas horas, pierde hasta el noventa y cinco por ciento de la energía que consume. Si está caliente , es que consume electricidad, cuando no te haga falta, desenchúfalo," y no dejes cargando el teléfono toda la noche" , porque solo tarda unas horas en alcanzar la carga máxima.

Dejar encendido el ordenador toda la noche puede consumir tanta energía como imprimir ochocientos A4 con impresora láser . Al año serían 2600 kwh de energía: ¡hasta 1,9 toneladas de CO2 sin hacer nada de provecho!

No hace falta tener en el fuego la comida ya hecha para que no se enfríe , . Poniendo un par de paños de cocina sobre la tapa de la sartén o de la cacerola, se mantiene un buen rato caliente.

Receta de dieta.

PANGA A LA " Jully" ( ja ja )

ING : Panga congelado , 2 porciones. ( descongelar) o si les gusta , fresco.

1 lata chica o un puñado de : Machas (almejas) - o mejillones .- o gambas.

1lata chica pimiento o sino 1/2 fresco.

1cebolla picada chica ( a tu manera).

1 cda maicena .

sal , pimienta, especias y bastante perejil.

Guarnición :2 patatas (papas) chicas, cortadas en cubitos y hervidas.

Elaboración: Poner en una sartén ( c/ tapa), la cebolla, cuando esté transparente agregar la maicena disuelta en una taza de vino blanco o agua, revolver suavemente ; a los 5 minutos agregar todos los demás ingr , ( la crema debe estar clara) poner el pescado encima. 5 minutos y yá está. El perejil encima de todo.

Servir con la guarnición al costado. Es plato único... super rápido...ecónomico y bajo en calorías. LAS TRES B , bueno , bonito y barato, espero les guste.

SUGERENCIAS:
Ideas para ahorrar : tiempo y dinero.

Cocina grandes cantidades y luego congela : Así evitarás encender más de lo necesario. y gastarás menos energía y tiempo que si elaboras frecuentemente raciones pequeñas.

Cuando prepares albóndigas: en lugar de huevo puedes utilizar aceite de oliva y pan rallado.

Quedarán más esponjosas.

Si quieres espesar una salsa: y no tienes harina , añade patata cocida.

Consejos, dietas

Me han pedido recetas de bajas calorías, para bajar de peso ¿ Es que quieren adelgazar?
Bueno les pondré una serie de ellas , qué tengo dadas por un médico endocríno.
Pero antes les daré algunos consejitos .

PARA BAJAR DE PESO:

Disfrutar del momento de comer. Organizar comidas atractivas.

Cocinar sin grasas. Tener vegetales , siempre.

Usar platos de tamaños reducidos. Hacer actividad física.

Preparar siempre menúes de bajas calorías. No hacer trampa.

Una vez servir el plato, no dejar la fuente en ..Recordar "La obesidad

la mesa. es una enfermedad.

ENSALADA NATURISTA ---6 porciones---141 calorías por porción.

1/2 KG judias verdes cocidas ( chauchas )- 2 huevos duros- 2 cdas de cebolla rallada- sal, pimienta y tomillo- 1 yoguur descremado- 1 pocillo tamaño café con arroz hervido integral.

PREPARACIÓN:
Cortar las judias en trozos medianos, ponerlos en un bol y agregarles el resto de los ingredientes.
Probar la sazón , mezclar y servir fría.

SUGERENCIAS

LAVA MÁS FRÍO.

Es muy poca la ropa que tiene que lavarse a altas temperaturas. Si lavas a cuarenta grados en vez de sesenta , tu lavadora consumirá un treinta por ciento menos de energía, y la ropa durará más.

Hay que economizar, estamos en plena crisis, espero te sirva el consejo.

Empanada de atún.

Ingredientes : 1 masa hojaldre,(cuadrada, Hacendado); un frasco de pisto (caso contrario , hacerlo) ; la mitad de lata de atún de 1 kg,(que en realidad es 650 gr) pasado por un colador o sea escurrido )o una caja y media de los cuadraditos; una cebollita cortada y reahogada( o sea fritita, clarita) ; 2 huevos cocidos y cortaditos , 1 huevo crudo.

Elaboración : Mezclar los ingredientes ; Atún , pisto , cebolla y huevos .

Poner el papel que traé la caja , en el molde y encima la masa( un poquito estirada, un poquito más grande que el molde.

Poner la mezcla , y distribuir ; poner la otra masa encima y unirlas en los bordes, repulgar , poner al horno unos 30 minutos.

Usar la mitad (que serian varias raciones ) y congelar la otra parte. ( Espero les guste, y si tienen otra receta y quieren compartir ; enviar, que será agradecido.

SUGERENCIAS

¿Tienes alguna prenda manchada con óxido ?

Sacarla es muy fácil, ponele un poco de jugo de limón y sal , ponela al sol.

¿Tienes una camisa u otra prenda dificil de planchar ?

Rociala con agua , guardar una hora en una bolsa de plástico, despúes a planchar.

¿Se te pegó y quemó una olla o jarro ? (esas que parece que tenés que tirar )

Ponerle un poco de legía y poner a hervir, unos minutos( por las dudas salir de la cocina, por el olor, es tóxico.) Te quedará como nueva.

Cocina Española.

SALMÓN MACERADO EN SAL.

Ingradientes.
1 Salmón fresco, un vaso de sal gorda por cada kilo de salmón, un vaso de azúcar por cada kilo de salmón, una cucharadita de eneldo por cada kilo de salmón.

Elaboración:
En una bandeja ancha , se cubre el fondo con una mezcla de sal gorda y azúcar a partes iguales y el eneldo.
Limpiar el salmón, partirlo en dos mitades y se ponen una al lado de la otra en la bandeja con la sal, poniendo la parte de la piel hacia arriba.
Cubrir con la sal y el azúcar y taparlo bien con papel de estraza, colocando peso encima.
Mantener así durante dos dias. Pasado este tiempo darles la vuelta a las dos mitades, volverlas a cubrir y mantener otros dos dias cubierto.
Sacarlo de la sal, lavarlo en el grifo con agua fría y dejar escurrir en un paño 3 o 4 horas.
Partirlo en filetes finos , ponerlos en un recipiente y cubrir con aceite de oliva.
Se conserva en el frigorífico bastante tiempo.

Respirando puro.

Los muebles y los aparatos electrónicos modernos pueden llegar a emitir tantos
productos químicos que el aire de las casas y las oficinas acaba siendo más perjudicial que el de afuera.
Algunas plantas son especialmente eficaces a la hora de absorber estos contaminantes tan dañinos.
Limpia el aire y alegra " tu espacio " de trabajo o tu vivienda rodeándote de espatífilos, cintas, helechos , ficus y palmeras.
Si no tienes espacio, ponla en la ventana, arriba de algún mueble o en una esquina de la habitación, además te alegran la vista y la vida.

Cocina Argentina

ESTO ES UNA PAELLA ESPAÑOLA

TARTA DE ESPINACAS . ( Salada )

Una masa quebrada ( no sube ) Hacendado) cuadrada.

Comprar una bolsa de espinacas congeladas , picada en porciones( listo en 3 min) (Hacendado,) descongelar como indica .

Una cebolla, grande , picar y freir,

se le agregan dos huevos duros picados, y dos huevos crudos.

Queso (el que les guste, en daditos o en lonchas.

Jamón york , o salchichas cortaditas ( o lo que te quedó de antes, por ej: pollo cortadito.

Mezclar todo y poner encima de la masa un poquito estirada , puesta en un molde ( o fuente ).

Poner la otra masa encima, mojar con la punta de los dedos , los bordes, para unir, hacer un repulgue.

Poner en el horno , unos 20 o 30 min, hasta que veas la masa dorada.

Comer la mitad , y esperar que la otra parte enfrié. y ya la puedes poner a congelar , para la semana que viene,

Sugerencia : si al pegarlas te sobra un poquito de masa , puedes hacerle unos pétalos y hojitas y le haces una bonita obra de arte encima. ¡ Qué tengas buen provecho!

Después me comentas , ¿ Te gustó ?

Si quieres puedes preguntar , si lo sé , te lo contesto , ja ja. besitos.

Ideas.

¿Es realmente necesario regar las plantas con agua potable?
En vez de mimar a tus plantas con el agua del grifo, que está muy procesada para su consumo, plantéate recoger la de lluvia en un depósito.
De hecho les sienta mucho mejor.

Primera entrada

Hola, soy la abuela Jully, quería comentarte que he creado este blog, para poder ayudarte en todo lo que haga falta.

La experiencia hace que uno aprenda muchisimas cosas, y quisiera compartirlas con vos, por ejemplo : en el hogar, recetas de cocina, como sacar manchas de la ropa, te puedo dar sugerencias de como reformar alguna prenda que ya no te sirva.

Sé algo de fitoterapia, tambien sobre problemas personales y si quieres compartirlo con alguien, aquí estoy yo , como una abuela dispuesta a escucharte.

Todos los dias pondré alguna receta económica, fotos bonitas e ideas .

Con mucho cariño, espero tu comentario y tus sugerencias.