Queridas amigas , después de tanto tiempo tengo necesidad de comunicarme con ustedes, hoy no hay consejos , ni recetas, solamente el animarlas a seguir haciendo ricas comidas , que tengan variedad de sabores y colores, (porque tiene relación , según el color es la vitamina que tiene) Porque tenemos la responsabilidad de alimentar muy bien a la familia. Que sea equilibrada, no deben faltar los : lácteos, harinas , frutas, hortalizas, proteínas , y algo de grasa (que no sea saturada). Otro dia (que me sienta con más fuerzas , les pondré algunas medidas recomendadas) .
Les saludo con mucho cariño , y gracias por visitar esta"casita", muchos besitos, chauuu.

Frutas

Que les aproveche. chauuu.

SOUFFLÉ.

Receta muy facil y de suave sabor. De verdura a eleccion con queso crema, queso rallado y jamon cocido.
Ingredientes:
500 gr de verdura a eleccion
1/2 taza de agua
2 huevos
200 gr de queso crema
100 gr de jamon cocido picadito
40 gr de queso rallado
sal , nuez moscada y Manteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
Elaboración de Souffle de verduras:
En una cacerola con agua y sal cocinar las verduras. Escurrirla y picarla.
Agregar el queso crema, las yemas, el jamon cocido picadito y el queso rallado. Mezclar todo .
En un bol batir las claras a nieve con un poquitin de sal y agregarlas a la preparacion anterior.
Volcar en moldecitos individuales o en un molde grande previamente enmantecados. Colocarlos en una asadera a baño maria en el horno caliente durante 30 minutos.
Servir de inmediato. Decorar a gusto.

Tarta de papas y cebollas.

500 g de cebollas 1 kg de patatas 3 huevos 1 chorro de nata pimienta agua sal aceite leche 3 lonchas de bacon pimientos rojos. Elaboración: Lo primero que harás es preparar un puré de patata con un chorro de aceite, leche, agua y sal. Forra de forma consistente con este puré el fondo y las paredes de un molde. Realizada esta operación, corta la cebolla en aros y dóralos a fuego lento. Por último, sofríe hasta dorar el bacon cortado en taquitos. En un pote mezcla bien el bacon y la cebolla ya frita con los huevos batidos, un chorro de nata y una pizca de pimienta. Cuando tengas una mezcla compacta, colócala en el fondo de la tartaleta forrada con el puré de patata. Adorna con unas tiras de pimiento rojo e introdúcela en horno caliente a 160º durante 30 minutos hasta que cuaje

Souflé de verduras,Express

Hoy comparto con ustedes este rico Souflé.

Ingredientes:

(para dos personas)

1 taza de cualquier verdura, echa puré( calabacín , zanahoria, etc.

Si les gusta agregar bechamel( salsa blanca).

Un poco de queso .

3 huevos, agregar la yema y batir aparte la clara a punto de nieve.

Agregar la clara suavemente, de forma envolvente.

Agregar sal y un poquito de pimienta,

Poner en moldecitos ( previamente aceitados o enmantecados)

Como les he dicho es " Express" o sea rápido,

Ponerlos en el horno ( a baño maria) 20 minutos o...

5 minutos en el microondas, tapados con una tapa plástica con agujeritos.

Con estos souflé podrán acompañar cualquier clase de carnes.

Pan chino

Ingredientes:

300 g de harina.
150 ml de agua.
20 g de levadura de panaderia o 1 sobre de la seca.
30 g de mantequilla.
1 cucharada de sal.
1cucharada de miel.
1 1/2 de azúcar

Preparacion.

Poner en el vaso todos los ingredientes , excepto la harina y la levadura, 1 minuto,vell 40º.
Añadir la levadura y la harina , amasar y dejar reposar 30 minutos tapada con un paño para que doble su tamaño.
Hacer bolitas pequeñas y dejar reposar 15 minutos más...
Entonces freir hasta que queden dorados y dejar en papel absorbente.

Querida Esther, espero que te guste, a mi sí, pero hay que tener cuidado con no comer muchos, porque están fritos, jaja ( que contradicción, a mi me gustan las cosas muy sanas, pero de vez en cuando, una vez al mes , más o menos tambien como "calamares fritos", jaja)
Les cuento que he puesto esta receta porque mi amiga Esthercita , me ha reclamado , y como las abuelas siempre decimos: " Lo prometido es deuda".

Recetas chinas.

En estas vacaciones fuí varias veces a comer a restaurant chino, y he visto varias recetas que me han gustado, iré poniendolas una a una, últimamente me faltan las energias para ponerme a escribir, pero eso no quiere decir que no los recuerde, en mi casa preparo mucha comida española, como hace calor , hago pisto , pimientos asados y se come mucho pescado y verduras, la famosa cocina mediterránea.
Pero siempre me acuerdo de mis empanadas de carne a la Mendocina, los asados, locros y demás que acá no se pueden hacer, ¿vieron que lio de cocinas, ? ja ja.
Mañana trataré de poner algo , les mando un beso grande, chaitooo.

CONSEJITOS

Cuando somos mayores , siempre andamos diciendo consejos, ¿ porqué? porque eso es lo que hicieron con nosotras las abuelas de antes.

Que si te duele la garganta o tenés tos , te decian : A tomar un té con miel y limón, o rallá una cebolla , recoge el jugo(zumo) y agregar miel y limón, y cada dos horas tomar una cucharadita . Por supuesto rebajar con un poquito de agua , porque sino ... ( es muy fuerte, yo la primera vez me lo tomé puro, se me fué la tos , pero nadie se acercaba a mi ¿Porque sería , jaja).

Otro consejito, ¿Eres muy delicada con tus pendientes , que si no son de oro te inflaman los lóbulos de las orejas? Toma los pendientes o aritos como dicen algunas y pintale lo que vá dentro del agujerito, con pinta uñas incoloro . Espero que ahora sí puedas usar hasta la bisuterie más económica , y no te haga daño.

Y el último consejito del dia es,: economiza con tu ropa, aprende a coser y ahorrarás muchisimo, empieza por ejemplo , con los vestido que te han quedado chicos, descoser por la cintura y hacerlos faldas, cuando veas lo mucho que economizas y como se amplía tu gurdarropas , TE GUSTARÁ LA COSTURA.

Espero te gusten estas ayudas, y si quisieras saber algo , pregunta, te espero, chau.

¡Qué rico! hoy les enseñaré ha hacer gaspacho de remolacha( beteraba), acá en españa se usa mucho como primer plato un tipo de sopa fría llamada gaspacho las más populares son las de tomate ( ya puse la receta anteriormente) hoy compartiré " esta" con ustedes .

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Para dos porciones.

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2 REMOLACHAS COCIDAS , pequeñas o una grande.

2 yogur natural.

algunas cositas picadas pequeñitas, puede ser un poquito de huevo hervido u hojitas de hiervabuena( tengo una cubetera con distintos tipos de gaspachos con formita de corazones, o sea de ditintos colores y siempre pongo el de color que resalte.

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Poner en la turmi,(o en algo que triture) la remolacha y un yogur, triturar, despues agregar el otro y mover con la cuchara (así no queda tan aguado) agregar sal pimienta al gusto y los cubitos de gaspacho de otro color, y ya está les gustará , además sirve para las personas con un poco de anemia,niños y para todo el mundo, jaja, que les aproveche.

Economía.

Nuevamente estamos juntos en este rinconcito hogareño.

En la revista Despertad de Julio de 2010 hay muchisimas sugerencias de como manejarse con poco dinero, les cuento que yo toda mi vida me he tenido que manejar de esa manera , como si me hubiera quedado sin trabajo, aunque siempre trabajé. Lo que sucede era que era muy poca entrada y mucha salida, jaja. Eramos muchos .

Siempre enseñé a mis hijos a trabajar y si no lo había , teniamos que " inventarlo",( por ejemplo, realizar todo tipo de arreglos y ofrecerlos a domicilio u ofrecer servicios , pero la clave es querer aprender, y hacer de todo , es tratar de hacer todas las cosas de manera casera,( para uso propio y para vender ) por ejemplo : costuras, comida ( se ahorra mucho, no comprando comida preparada) siempre comprar productos de temporada, comprar ofertas y hacer comidas en más cantidad y el resto congelar.

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Por ejemplo, cuando la temporada del tomate, antes en mi casa envasaba varios cajones ( Hacía salsa y la ponía en botellitas, para ahorrar las ponía en las de cerveza , chicas , medianas y grandes) y con ello pasaba el invierno.

Ahora no lo puedo hacer porque vivo en un tercer piso y no puedo hacer fuego en el patio, ja ja ja. Pero por ejemplo hago pisto (ver receta) y envaso en caliente y pongo el envase tapado boca abajo en caliente (se hacen bastantes y tenés para un largo tiempo) bueno, espero te gusten las sugerencias, si tenés alguna , a compartir, un saludo muy grande , chauuu.

"Un aroma o un sabor pueden ser el medio de transporte que usa el recuerdo para hacernos viajar hacía el pasado".

Limpieza del hogar.

PROGRAMA PRÁCTICO.

Cada dia:

Dormitorio : Tender las camas y ordenar la habitación.

Cocina: Lavar los platos y el fregadero. Despejar y ordenar la mesa y demás superficies, barrer y/o pasar un trapo húmedo.

Baño: Lavar el inodoro y el lavamanos.Poner las cosas en su sitio.

Sala y demás habitaciones : Poner las cosas en su sitio. Quitar el polvo a los muebles. Barrer y/o pasar un trapo húmedo o la aspiradora.

Toda la casa: Deshacerse de la basura de forma adecuada.

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·Cada semana:

Dormitorio: Cambiar la ropa de cama, desempolvar los muebles, y barrer y/o limpiar con agua.

Cocina: Lavar la cocina y losaccesorios del fregadero; limpiar los utensillos y electrodomésticos de uso frecuente. Pasarle un trapo húmedo al piso.

Baño: Lavar las paredes de la bañera y todos los accesorios. Limpiar con desinfectante el inodoro, los armarios y las superficies. Cambiar las toallas. Barrer el piso o pasarle un trapo húmedo.

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Esas son sugerencias dadas en una Despertad,( estas otras son mias)

A algunas personas les es práctico hacer la limmpieza semanal en un solo dia,( por supuesto que estarán varias horas haciendolo, ) y a otras les conviene cada dia hacerlo en un lugar diferente, al igual que las comidas , se puede hacer una mayor cantidad y congelar para otra semana o cocinar diariamente, la semana que viene pondré : qué es lo que hay que hacer " CADA MES, CADASEMESTRE Y CADA AÑO.

Sin receta.

¿Vieron qué bonita presentación? Esto es pulpo a la Gallega.
Pero les contaré que no puedo darles la receta, únicamente contarles que al pulpo antes de cocinarlo "LO ASUSTAN" Ja ja, si , me contaron que lo agarran y le dan una metida muy rápida en una olla de agua hirviendo,o sea le dan dos o tres zambullidas, despúes le dan una paliza, o sea lo golpean ( pero bien, ja ja).
Yo nunca lo he cocinado, pero si, lo he comido, y ni les cuento,"riquisimo" lo sirven en un plato de madera y tiene bastante aceite de oliva y por encima un pimentón " paprikra", acompañado de un cuenco lleno de un vino llamado Albariño Esto en Galicia tiene un sabor único.

Otra cosa que aprendí y se los trasmito es. : que cuando preparen mejillones y los limpien , nunca les arránquen esos pelos (los que tienen para unirse a los demás mejillones, porque si lo hacen se mueren y tienen otro sabor).Tienen que cortarlos con una tijera, y que al hacerlos al vapor son más sabrosos. Las más grandes , más bonitas y de lindo color , son hembras y los chiquitos, más desabridos, que parecen enfermos, de un color amarillento medios descoloridos , son machos, ja ja .Como dice la gente "Sabia la naturaleza, se parecen a los humanos, ja ja"

Arroz con frutos de mar

Ingredientes

500g de arroz, 1 litro de caldo de pescado con 2 pocillos de azafrán disueltos, 1 cebolla picada, 50g de mejillones sin concha, 50g de callos de vieyra, 100g de langostinos sin cáscara, 1 taza de queso parmesano rallado, 3 cucharadas de manteca y aceite a gusto.

Preparación

Rehogar la cebolla en aceite. Agregar el arroz y cocinar dándole vueltas hasta que el grano se vuelva transparente.

Sumarle los mariscos y cocinar un poco más. Agregar el caldo caliente y cocinar al dente; hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción. Si se quiere se le puede agregar salsa de ostras. Siempre ir moviéndolo para que largue el almidón y quede cremoso.
Agregar la manteca y el queso rallado y tapar. Reposar por 2 minutos y servir.

Frutos del mundo

¡ Este fruto es de VIETNAN.! Es de un sabor dulce y es toda pulpa, ¡ Qué rico!

¡Qué variedad! ¿verdad que es bonito?

Encontré en un mercado de Barcelona frutos de todo el mundo, y me dije : ¡Qué hermosa que es la creación de Jehová!!!

Saludos a todos.

PASEN BUENA SEMANA , LOS QUIERO MUCHO, LOS ESTRAÑARÉ.

Aniversario

DIA A DIA, así vivo últimamente, si hay sol estoy bien y si hace frio caigo en un pozo, pero siempre los estoy recordando, un beso grande para todos, chauuu

Encontré esta postal por ahí, y me dije : Es cierto , hacen falta los comentarios, sino parece que hablamos al aire, o mejor dicho escribimos para nadie.
Siempre he dicho en este blog, que es una prolongación de su casa, esta es una " casita muy chiquita, pero el corazón es grande, para recibirlos y darles una taza de té a las 5 de la tarde , como los ingleses ; o mejor unos mates con tortitas a cualquier hora,( a la Argentina) a no ser que se quieran alimentar, y les presente una mesa llena de cositas como las que se ofrecen en las mesas de nuestros hermanos chilenos, que son tan hospitalarios,"se llama " Vamos a tomar Once?. bueno , eso lo eligen ustedes, por ahora yo les mando todo mi amor cristiano,chauuu

Macramé

Esta es la parte de atrás , espero que puedan hacerse su bolsito, es artesanal, y lo hacen a su gusto, es otra de las cositas que sabe hacer la abu Jully. La semana que viene les muestro lo que estoy haciendo( artesanal, ja ja) Un besito para tod@s y todos los que leen este blog.

Hola, buenas tardes, quería mostrarles como queda un trabajo hecho con macramé, este es un bolsito no muy grande , con una manija larga.

en el medio le he echo un trabajito ,con otra clase de nudo , se trabaja solamente con una guía y se la vá dando forma , según tu imaginación, podés darle forma de hojitas o de mariposas o solamente que todo sea diagonal.

ARROZ CON HONGOS.

Hoy quiero compartir con ustedes una rica receta de arroz, tengo varias , que iré poniendo intercalada por semana.
Esta es con hongos.
Ingredientes:
500g arroz, 1 litro caldo de pollo, 1 cebolla picada, 1 copita de oporto, 50g de hongos secos hidratados con oporto, 150 gr de hongos variados ( por ej: champiñones ect ect) 1 taza de queso parmesano rallado, 3 cuch de manteca( vegetal) o de la que te guste.
Preparación.
Rehogar la cebolla en aceite, incorporar los hongos fileteados y saltear hasta que reduzcan el líquido.
Una vez reducido el líquido agregar el arroz y cocinar dándole vueltas hasta que el grano se vuelva transparente.
Sumar el oporto y reducir todo su alcohol.
Agregar el caldo caliente y cocinar al dente ; hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción.
Siempre ir moviendolo para que largue el almidón y quede cremoso.
Agregar la manteca y el queso rallado y tapar . Reposar por 2 minutos y servir.
Espero les guste y les prometo no demorar tanto en poner las recetas que a ustedes les gusta.
COMER, PERO NO HACER, JA JA, ¿verdad Juan Carlos ?

MACRAMÉ

Hoy quiero dedicar esta entrada para tratar de enseñarles como se hace el macramé , un arte echo con nudos, se pueden hacer cosas muy bonitas, porta macetas , bolsos, carteritas de fiesta, pulseras, ect ect, todo lo que tú puedas imaginar; y quiero dedicarlo a KARY,Aranku, una hna amante de las manualidades, para que vea que no la olvido.

Se cortan hilos(o sogas, piolines , hilo de seda, hilo sisal, lo que desees según lo que quieras hacer. Trata de practicar pº con un hilo económico.

Por ejemplo si quieres hace un bolsito , tienes que cortar hilos de 3 metros c/u porque despues te queda a 1 y medio.

Pones una guía, doble (que es la que vá arriba de todo) y vás enganchando el hilo dividido al medio, pasas por debajo y metes las dos hebras por el medio, cuando ya hayas puesto toda la cantidad que quieras (puedes medir con un metro, lleva una buena cantidad de hebras.

Empiezas ha hacer el nudo tál cual lo ves en la foto del principio, tomas cuatro hebras y haces el nudo para un lado y despues a la inversa.

He puesto otra foto ilustrativa( la verdad es que no es fácil enseñar por internet, ja ja)

En la fila de abajo , dejas dos hebras sueltas y tomas otra vez cuatro, y haces lo mismo y así indefinidamente. (despues que hayan empezado puedo enseñarles otro tipo de dibujos); por ejemplo mariposas, hojitas , y divisiones diferentes.
Cuando empiecen me lo dicen y pongo más fotos ilustrativas.

Acá en España, la mayoría de las mujeres mayores sabe hacer " Bolillos" que es un arte para hacer puntillas, encajes, "bellisimo", pero para mí lo veo dificil, pero como el saber no ocupa lugar, apenas hagan un curso de eso , Me apunto.

Planeta Tierra : Único,

Queridas lector@s /es, he leido en el blog de mis queridos amiguitos Esteban y Lía, una entrada donde nos dice que el planeta tierra pide socorro.
Este humilde blog desde su principio a dado consejos en como hacer para no contaminar. Todos nosotros , todos los dias podemos contribuir, ¿como me dirán ustedes? por ej: poner distintos recipientes o bolsas de la basura y colocar en ellos (por separado) vidrios en una, cartones y papeles en otra bolsa,( si todos hicieramos eso , ayudariamos a que no cortaran tantos árboles) y en la otra bolsa(que para que no estorbe , la puedes poner atrás de la puerta de la cocina, todo elemento que sea de plástico, te puedo asegurar que en dos dias la tenés llena, porque sin darnos ni cuenta somos grandes producidores de basura.
Les puedo asegurar que yo ayudo en este reciclaje, al principio mi esposo decía : pero yo siempre he tenido debajo de la encimera= (mesada de cocina),la bolsa con todo junto, esto de estar separando es (acá dicen "un rollo" ja ja)complicado. En "esa" pongo todos los desperdicios propios de una cocina, cortezas, basura .
Es por eso que les aconsejo, si es que todavía no lo hacen, que en pequeña escala LO HAGAN, porque si todos lo hacemos colaboramos. Muchas gracias por el intento, al principio cuesta , pero después nos acostumbramos.

Truquillo.

¿Cuántas veces has lavado un sueter , y se te encogió?

Decimos ya no sirve más, ¿tendrá alguna solución? , ayer me pasó, y recordé que cuando mis ninos eran chicos y sucedia esto , tenía una solución.( Y resultó).

Poner una olla a la mitad de agua , a hervir, y poner la parte de arriba , la de hacer la verdura al vapor (esa con agujeritos) seca, y poner el sueter adentro , al baño maria, y al rato estirarla, y repetir, cuando es lana muy gruesa y vemos que ya está muy abatanada, o sea encojida y dura, desarmar hacer madejas , y repetir la acción , la lana queda como nueva y se puede volver a aprovechar.

BUDIN DE CARNE.

Ingredientes:

500 grs de restos de carne, cocida o asada, 75 grs de jamón, 150 c.c. ( un tazón ) de salsa bechamel (o sea salsa blanca ),3 huevos, 90 grs de mantequilla, sal a discreción , pimienta, un poco de nuez moscada en la salsa bechamel.

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Elaboración.

Se pica lo más fino que se pueda la carne y el jamón, se amasa bien con la mantequilla y los huevos batidos. Se añaden, cuando estén bien mezclados y amasados, la salsa bechamel y los aromas.

Se unta un molde flanero con mantequilla y se pone esta masa en él , cubierto con una tapa o con una hoja de papel de aluminio.

Se pone sobre un plato sopero , en una olla a presión, que contendrá dos tazas de agua. Se pone la válvula, se espera a que silbe y se cuentan 30 minutos.

Tendremos un magnífico budin que se puede acompañar de mayonesa o puré de tomate .

Es una fantasía de la mesa que gusta a la familia y no es cara ni dificil de hacer.

Todo no es cocina.

Todo no es solamente cocinar, mis consejos, varían, en un tiempo dí consejos de como sacar manchas, sobre plantas.
Hemos saboreado unas ricas recetas, y también dije que (creo ) que a algunas mujeres les gusta tejer, o bordar, ( o les gusta abrir la puerta para ir a jugar,) ja ja, esa era la letra de una canción de juegos , de mi niñez( porque alguna vez fuí chica, ja ja. ( Hace muchooo , muchooo, tiempo.)
Les conté que en un tiempo hice artesanías, estuve exponiendo en la Plaza de las artes ( Plaza Independencia , Mza) en esa oportunidad me dedicaba a realizar bolsos en un arte que se llama " Macramé".
Si ustedes quieren que les enseñe, me lo hacen saber, y por este medio les enseñaré, ¿ vieron la foto que les he puesto, bueno una amable señora de Ciudad Real , que tiene una tienda, (el dia que me dijeron que padecía Fibromíalgia ) me dijo que el arte de hacer Patchwork, que es unir telas y hacer todo tipo de dibujos, era una terapia, estuve practicando , pero eso lleva mucho tiempo.
Bueno , la intención es que ustedes me digan qué es lo que más les gusta , y trataré de complacer y aconsejar , y enseñar ,que ese es el propósito de este blog compartir , interactuar y que podamos disfrutar de un lugar en común.
Por eso se llama " Consejos de la Abu- Jully. ( la antiguadad es un grado, como dicen acá) , ESPERO TUS COMENTARIOS, cariños y chauuu.

Manualidades.

Buenos dias, después de algún tiempo sin estar con ustedes, (por motivos de salud), me dije : si al principio de este blog yo les prometí consejos ,¿porqué

es que solamente estoy poniendo recetas de cocina? .

Empezamos por los consejos para economizar, de la casa , consejos prácticos y ahora les hablaré de costura.

¿Quién es la mujer , que alguna vez no tiene que agarrar una aguja o una máquina de coser para arreglar la ropa de su familia.? (Prov 31 ).

Pero conozco muchas mujeres que cosen por gusto, como hooby,¿ o a lo mejor te gusta tejer?¿Decorar? o tál vez pintar, sea lo que sea dame tu comentario y veremos que podemos hacer de lindo , práctico y que podamos decir " Esto lo he echo con mis propias manos". Están invitadas. ahora les voy a mostrar algo que hice esta otra semana , que estaba muy malita y no podía salir de mi casa. ja ja

creí que la foto se pondría aquí abajo y se puso arriba de todo, bueno eso lo ví en otro blog, hicieron un cuenco para poner los hilos que vá tirando cuando descose algo viejo o para reformar, lo otro es una lata que forré para costurero y al otro traté de ponerlo en juego. Ya les mostraré otras cositas que pienso hacer .

Siempre me gustó hacer cosas manuales, hace mucho tiempo hice "Macramé" he bordado , tejido, armado biyuterie, he diseñado ropa para niños (llegué a tener mi propio taller) Jehová nos dice en Prov 31:13 Ha buscado lana y lino , y trabaja en todo cuanto es el deleite de sus manos.

Crema de calabacin.

Quiero compartir con ustedes, esta rica crema muy fácil de hacer, es el plato que siempre hace mi esposo, o sea que los hombres se pueden lucir con ella, ( para tí Juan Carlos).
Ingredientes:
4 calabacines, 2 patatas (pequeñas), 1/4 cebolla, 1 vaso de agua, leche.
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Elaboración:
Los calabacines , la cebolla y las patatas se parten en rodajas, se ponen en una olla de presión, con un poco de sal, y el agua.
Cuando empieza a silbar se espera 5 minutos- Despúes se tritura.
Se le añade: 1 vaso de leche, y 3 o 4 quesitos(triangulitos) o de untar, un poquito de pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y volver a batir.
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Despúes a disfrutar de un rico y nutritivo plato.

Budin de pescado.

Cocimiento del pescado para budín.
Para preparar el caldo , se agrega 30 gr de sal por cada litro de agua, perejil, hojas verdes de puerro, un poco de cebolla y un diente de ajo. También se pueden poner algunos granos de pimienta y una parte mínima de laurel.
Se dá un hervor y se reserva.
Cuando ya enfría, que se pueda meter el dedo sin quemarse, se pone el pescado dentro de él. El pescado debe estar troceado.
Se pone al fuego y cuando comienza a hervir se retira del fuego.
Estarán ya hechos y prestos a ser desmigados para hacer el budín según la receta adjunta.
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BUDÍN DE PESCADO.
500 gr, de pescado blanco- 50 gr, de cebolla- 50 gr, de puerro- 50 gr de zanahoria, 2 dientes de ajo. Perejil a discreción- 100 gr de aceite o mantequilla- un vasito de coñac o vino blancoseco, 100 gr de puré de tomate, cayena a discreción, azafrán a discreción, 3 huevos batidos, 50 gr de migote de pan que se remoja en agua o leche, sal a discreción.
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Se hace un mirepoi con las verduras que se recetan.
Cuando está hecho se le añade el coñac. Se le dá fuego. se quiere le hecha un vasito de vino, el tomate, la cayena, la pimienta , el azafrán.
Cuando todo está bien hecho se le añade el pescado cocido y desmigado, los huevos , el migote humedecido y deshecho. Se mezcla bien y se sazona a nuestro gusto. Se pone todo el amasijo en un molde flanero untado con mantequilla y se cuece en la forma general por 30 minutos.
Se puede servir, una vez desmoldado, en caliente o dejarlo enfriar. Salsas ideales para este plato son : la mayonesa, tártara o bearnesa.
(me imagino que el " mirepoi" será un sofrito) si no es así que alguien me lo diga.

Receta.

.Hace varios dias que no pongo ninguna receta, pero eso no quiere decir que me olvido de
ustedes, trataré de poner una receta cada semana, además tengo buscar

alguna idea para economizar, o embellecer nuestro hogar.Un beso para ustedes mis queridas amigas.( en España e aprendido esta receta tradicional)
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PISTO MANCHEGO.
Ingredientes.
4 tomates pelados- 2 cebolletas- 2 calabacines-2 pimientos (1rojo y uno verde)- 2 dientes de ajo-aceite, sal, perejil picado, agua.
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ELABORACION.
Poner un poco de aceite en una olla, poner al fuego y colocar los tomates troceados, la ceboleta picada, calabacines en cuadros, picar y poner los pimintos y ajos. Salpimentar y agregar un poco de agua y poner a hervir a fuego lento durante 25 minutos. Para servir espolvorear un poco de perejil picado por encima y un chorro de aceite de oliva. Se puede comer caliente o frio, (acá se dice del tiempo).
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