jueves, 1 de abril de 2010

Arroz con frutos de mar



Ingredientes

500g de arroz, 1 litro de caldo de pescado con 2 pocillos de azafrán disueltos, 1 cebolla picada, 50g de mejillones sin concha, 50g de callos de vieyra, 100g de langostinos sin cáscara, 1 taza de queso parmesano rallado, 3 cucharadas de manteca y aceite a gusto.

Preparación

Rehogar la cebolla en aceite. Agregar el arroz y cocinar dándole vueltas hasta que el grano se vuelva transparente.

Sumarle los mariscos y cocinar un poco más. Agregar el caldo caliente y cocinar al dente; hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción. Si se quiere se le puede agregar salsa de ostras. Siempre ir moviéndolo para que largue el almidón y quede cremoso.
Agregar la manteca y el queso rallado y tapar. Reposar por 2 minutos y servir.

3 comentarios:

  1. Cuanto crees que tardaria en llegar aqui si lo preparas y lo mandas en avion ?

    Está buenisimo, vamos jully, al menos podriamos hacer un intercambio, nosotros te enviamos un "asado" completo, completo, de los de que se hacen aqui!!! ja ja, besos.

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  2. que ricoooo!!! con lo que me gusta cocinar ya encontre alguien que me ensenara ha cocinar otro tipos de comida me gusta su blog y regresare siempre a ver que hay de nuevo por aqui besos y amor cristiano

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