Queridas amigas , después de tanto tiempo tengo necesidad de comunicarme con ustedes, hoy no hay consejos , ni recetas, solamente el animarlas a seguir haciendo ricas comidas , que tengan variedad de sabores y colores, (porque tiene relación , según el color es la vitamina que tiene) Porque tenemos la responsabilidad de alimentar muy bien a la familia. Que sea equilibrada, no deben faltar los : lácteos, harinas , frutas, hortalizas, proteínas , y algo de grasa (que no sea saturada). Otro dia (que me sienta con más fuerzas , les pondré algunas medidas recomendadas) .
Les saludo con mucho cariño , y gracias por visitar esta"casita", muchos besitos, chauuu.

Frutas

Que les aproveche. chauuu.

SOUFFLÉ.

Receta muy facil y de suave sabor. De verdura a eleccion con queso crema, queso rallado y jamon cocido.
Ingredientes:
500 gr de verdura a eleccion
1/2 taza de agua
2 huevos
200 gr de queso crema
100 gr de jamon cocido picadito
40 gr de queso rallado
sal , nuez moscada y Manteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
Elaboración de Souffle de verduras:
En una cacerola con agua y sal cocinar las verduras. Escurrirla y picarla.
Agregar el queso crema, las yemas, el jamon cocido picadito y el queso rallado. Mezclar todo .
En un bol batir las claras a nieve con un poquitin de sal y agregarlas a la preparacion anterior.
Volcar en moldecitos individuales o en un molde grande previamente enmantecados. Colocarlos en una asadera a baño maria en el horno caliente durante 30 minutos.
Servir de inmediato. Decorar a gusto.

Tarta de papas y cebollas.

500 g de cebollas 1 kg de patatas 3 huevos 1 chorro de nata pimienta agua sal aceite leche 3 lonchas de bacon pimientos rojos. Elaboración: Lo primero que harás es preparar un puré de patata con un chorro de aceite, leche, agua y sal. Forra de forma consistente con este puré el fondo y las paredes de un molde. Realizada esta operación, corta la cebolla en aros y dóralos a fuego lento. Por último, sofríe hasta dorar el bacon cortado en taquitos. En un pote mezcla bien el bacon y la cebolla ya frita con los huevos batidos, un chorro de nata y una pizca de pimienta. Cuando tengas una mezcla compacta, colócala en el fondo de la tartaleta forrada con el puré de patata. Adorna con unas tiras de pimiento rojo e introdúcela en horno caliente a 160º durante 30 minutos hasta que cuaje

Souflé de verduras,Express

Hoy comparto con ustedes este rico Souflé.

Ingredientes:

(para dos personas)

1 taza de cualquier verdura, echa puré( calabacín , zanahoria, etc.

Si les gusta agregar bechamel( salsa blanca).

Un poco de queso .

3 huevos, agregar la yema y batir aparte la clara a punto de nieve.

Agregar la clara suavemente, de forma envolvente.

Agregar sal y un poquito de pimienta,

Poner en moldecitos ( previamente aceitados o enmantecados)

Como les he dicho es " Express" o sea rápido,

Ponerlos en el horno ( a baño maria) 20 minutos o...

5 minutos en el microondas, tapados con una tapa plástica con agujeritos.

Con estos souflé podrán acompañar cualquier clase de carnes.

Pan chino

Ingredientes:

300 g de harina.
150 ml de agua.
20 g de levadura de panaderia o 1 sobre de la seca.
30 g de mantequilla.
1 cucharada de sal.
1cucharada de miel.
1 1/2 de azúcar

Preparacion.

Poner en el vaso todos los ingredientes , excepto la harina y la levadura, 1 minuto,vell 40º.
Añadir la levadura y la harina , amasar y dejar reposar 30 minutos tapada con un paño para que doble su tamaño.
Hacer bolitas pequeñas y dejar reposar 15 minutos más...
Entonces freir hasta que queden dorados y dejar en papel absorbente.

Querida Esther, espero que te guste, a mi sí, pero hay que tener cuidado con no comer muchos, porque están fritos, jaja ( que contradicción, a mi me gustan las cosas muy sanas, pero de vez en cuando, una vez al mes , más o menos tambien como "calamares fritos", jaja)
Les cuento que he puesto esta receta porque mi amiga Esthercita , me ha reclamado , y como las abuelas siempre decimos: " Lo prometido es deuda".

Recetas chinas.

En estas vacaciones fuí varias veces a comer a restaurant chino, y he visto varias recetas que me han gustado, iré poniendolas una a una, últimamente me faltan las energias para ponerme a escribir, pero eso no quiere decir que no los recuerde, en mi casa preparo mucha comida española, como hace calor , hago pisto , pimientos asados y se come mucho pescado y verduras, la famosa cocina mediterránea.
Pero siempre me acuerdo de mis empanadas de carne a la Mendocina, los asados, locros y demás que acá no se pueden hacer, ¿vieron que lio de cocinas, ? ja ja.
Mañana trataré de poner algo , les mando un beso grande, chaitooo.